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이찬원 추천 닭 요리 BEST5 (파닭전, 닭볶음탕, 닭강정, 닭갈비, 백숙)
✔️ 1. 바삭한 풍미! 파닭전 레시피
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 닭가슴살 또는 닭다리살 300g
- 부침가루 1컵
- 계란 1개
- 쪽파 1줌
- 청양고추 1개 (기호에 따라)
- 물 1/2컵
- 소금, 후추 약간
- 식용유 적당량
📌 만드는 법
- 닭고기는 한입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간합니다.
- 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
- 부침가루, 계란, 물을 섞어 반죽을 만들고 닭고기를 넣어 코팅합니다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴 부쳐줍니다.
- 바삭하게 익으면 뒤집어 노릇하게 완성합니다.
✔️ 2. 얼큰한 국물의 닭볶음탕
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 닭 1마리
- 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개
- 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술
- 대파, 청양고추 (기호에 따라)
📌 만드는 법
- 닭을 끓는 물에 5분간 데쳐 불순물을 제거한 후 헹굽니다.
- 감자, 당근, 양파를 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물을 붓고 닭을 넣은 후, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 끓입니다.
- 중약불에서 30분간 졸이며 감자와 당근을 추가합니다.
- 마지막으로 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 마무리합니다.
✔️ 3. 달콤 바삭한 닭강정
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 닭다리살 500g
- 튀김가루 1컵, 전분 1/2컵
- 간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 케찹 1큰술
- 마늘 1큰술, 고추장 1/2큰술
- 식용유 적당량
📌 만드는 법
- 닭을 한입 크기로 썰고 튀김가루와 전분을 묻혀 기름에 두 번 튀깁니다.
- 간장, 올리고당, 케찹, 마늘, 고추장을 넣고 바글바글 졸여 소스를 만듭니다.
- 튀긴 닭을 소스에 버무려 완성합니다.
✔️ 4. 매콤한 닭갈비
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 닭다리살 500g
- 양배추 1/4통, 고구마 1개, 떡볶이 떡
- 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
📌 만드는 법
- 닭을 양념에 30분간 재워둡니다.
- 팬에 닭고기를 먼저 볶다가 야채와 떡을 넣고 익힙니다.
- 다 익으면 참기름을 살짝 두르고 마무리합니다.
✔️ 5. 보양식 백숙
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 닭 1마리
- 대추 5알, 마늘 10알
- 인삼 1뿌리, 찹쌀 1/2컵
📌 만드는 법
- 닭을 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 냄비에 닭과 대추, 마늘, 인삼을 넣고 1시간 동안 푹 끓입니다.
- 찹쌀을 넣고 20분간 더 끓여 완성합니다.
✔️ 이찬원이 추천하는 닭 요리 5가지!
이찬원이 추천하는 닭 요리 5가지는 모두 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 오늘 저녁, 어떤 닭 요리를 만들어 볼까요? 😊