이찬원 추천 닭 요리 5가지 레시피
이찬원 추천 닭 요리 BEST5 (파닭전, 닭볶음탕, 닭강정, 닭갈비, 백숙)✔️ 1. 바삭한 풍미! 파닭전 레시피📌 재료 (2~3인분 기준)닭가슴살 또는 닭다리살 300g부침가루 1컵계란 1개쪽파 1줌청양고추 1개 (기호에 따라)물 1/2컵소금, 후추 약간식용유 적당량📌 만드는 법닭고기는 한입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간합니다.쪽파는 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.부침가루, 계란, 물을 섞어 반죽을 만들고 닭고기를 넣어 코팅합니다.달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴 부쳐줍니다.바삭하게 익으면 뒤집어 노릇하게 완성합니다.✔️ 2. 얼큰한 국물의 닭볶음탕📌 재료 (2~3인분 기준)닭 1마리감자 2개, 당근 1개, 양파 1개고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술다진 마..
2025. 3. 16.
찌개 맛있게 끓이는 법
✔️ 찌개 맛의 핵심: 육수 비법찌개의 감칠맛을 결정하는 중요한 요소는 바로 육수입니다. 물 대신 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어지고 재료 본연의 맛이 살아납니다.① 멸치 육수 (기본 찌개 육수)어울리는 찌개: 된장찌개, 김치찌개, 순두부찌개재료: 국물용 멸치 10마리, 다시마 1장 (10cm), 양파 1/2개, 대파 1대, 물 1L📌 만드는 법멸치의 내장을 제거하고 마른 팬에서 볶아 비린내를 없앱니다.냄비에 물을 넣고 멸치, 다시마, 양파, 대파를 넣고 끓입니다.끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 더 끓인 후, 건더기를 걸러줍니다.② 사골 육수 (깊고 진한 찌개 육수)어울리는 찌개: 감자탕, 김치찌개, 부대찌개재료: 사골뼈 1kg, 물 3L, 대파 1대, 마늘 5알📌 만드는 법사골뼈를 찬물에..
2025. 3. 7.
요리 초보를 위한 간단한 찌개 레시피
✔️ 찌개란? 초보자를 위한 기본 이해찌개는 한국을 대표하는 국물 요리로, 다양한 재료를 넣고 끓여 깊은 맛을 내는 음식입니다. 밥과 함께 먹기 좋고, 조리법이 간단해 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.찌개의 기본 종류종류주요 재료특징된장찌개된장, 두부, 애호박, 감자, 대파구수하고 깊은 맛김치찌개김치, 돼지고기, 두부칼칼하고 감칠맛이 강함순두부찌개순두부, 계란, 해산물 또는 돼지고기부드럽고 얼큰한 맛✔️ 요리 초보자를 위한 기본 찌개 레시피 3가지1) 된장찌개 (구수한 한식 기본 찌개)칼로리: 약 250~300kcal준비 시간: 15~20분📌 재료 (2인분 기준)된장 2큰술감자 1/2개 (작게 썰기)애호박 1/3개 (반달썰기)두부 1/2모 (깍둑썰기)대파 1/2대 (송송 썰기)멸치 육수 500ml..
2025. 3. 7.
